Buonasera
Che io sappia per l'i-stop no, ogni volta dovresti premere il pulsante in basso a sinistra per spegnerlo, ma di default è sempre attivo ad ogni accensione dell'auto.
Ormai su tutti i nuovi modelli di qualsiasi marca credo sia così. Ovviamente il motivo è legato ai valori ufficiali sulle emissioni in condizioni reali, rilevati con Start&Stop attivo.
"Fare una sosta" invece sì è disattivabile, vai sullo schermo centrale e dovrebbe essere (vado a memoria): Impostazioni -> Sicurezza -> Driver Attention Alert.
Personalmente l'i-stop non mi dà fastidio, ci ho fatto abbastanza in fretta l'abitudine e non mi fa diciamo perdere tempo (anche perchè ho il cambio manuale, quindi prima devo comunque schiacciare la frizione).
Il Driver Attention Alert invece l'ho disattivato, perchè lo trovo rompiballe (ti avvisa anche quando non sei stanco in certi casi...) al pari di quello dell limite di velocità superato
(ho tenuto al contrario attivi quelli davvero sicuri come l'avviso sonoro angoli ciechi e avviso di veicolo o altro in arrivo quando sei in retromarcia)